Vol.159 (1) DIJFからのお知らせ [10月16日発行]

　高い満足度の理由として、「各界でご活躍の先生方の話が生で聞けて勉強になった」「幅広い年代の栄養について学べた」「育児や仕事に役立つ有意義な内容だった」などがありました。
　次回取り上げて欲しいテーマとして、「最新の話題」「食物アレルギー」「高齢者の栄養」「スポーツ栄養」「糖質制限」など様々な分野の要望がありました。

　皆様からの貴重なご意見は、今後のフォーラムに反映させて参りますので、「ダノン健康栄養フォーラム」を引き続きどうぞよろしくお願い致します。

▽フォーラムのプログラム詳細は↓
┗ https://www.danone-institute.or.jp/forum/2344.html

(2) 食育情報サイト「ごはんだもん！げんきだもん！」What’s new!

☆「スポーツ食育インタビュー」…元日本代表でヴィッセル神戸ご所属のMF(ボランチ)、DF(CB)の高橋秀人選手に、幼少期から中高時代の主に食生活を中心としたお話しを伺いました。お母様の献身的な食事サポートにより、幼い頃から好き嫌いなく食の意識が高かった高橋選手が「今があるのは母のおかげ」と感謝する程、アスリートにとって食事がいかに大切かをお話し頂きました。（前編）

☆「食育Q&A」…食育講座の際に良く出る質問から、今月は『塩はからだに悪いのですか？』と『白いごはんが苦手です…』に管理栄養士”まりこ先生”がお答えしています。

　日本は他の先進諸国に類を見ない速さで超高齢社会に突入し、我が国がいかに対応するかが世界的にも注目を浴びている。Friedらにより、Frailty Cycleというモデルが提唱され、低栄養、筋肉量の低下を通して、筋力低下、疲労、基礎代謝量の低下などを惹起し、要介護状態に陥る悪循環が示されている。このモデルの中心要素に筋量の減少、握力の低下、歩行速度の低下を示すsarcopeniaが位置し、sarcopeniaの予防・改善によりFrailty Cycleの悪循環の抑制が期待されている。本研究では、地域在住高齢者の牛乳摂取量に焦点をあて、牛乳摂取量とsarcopenia発症の関わりを検討し、高齢者の食事介入への基礎資料を得るため調査を行った。