Vol.157 （3） 健康・栄養に関する学術情報　「寝たきりや無重力によるサルコペニアを食品由来ペプチドで防止することが可能に？」

（内容）
　宇宙フライトをしたラットを用いた研究により、無重力環境では筋肉の成長と修復に最も重要な因子と言われているinsulin-like growth factor-1 ( IGF-1)シグナル伝達に関連したタンパク質の一つであるinsulin receptor substrate-1 (IRS-1)に対するユビキチンリガーゼCBl-bの発現が増大することでIRS-1のユビキチン化が進むことが分かった。それによりIRS-1が特異的タンパク質分解系であるユビキチン–プロテアソーム系により分解される。その結果、IGF-1シグナル伝達が低下することにより、筋タンパク質合成が低下し、同時に筋タンパク質分解が亢進することが明らかになった。

更に、ユビキチンリガーゼCBl-bはIRS-1の特定部位を認識してユビキチン化するので、各種ペプチドよりIRS-1のユビキチン化を阻害するものを探索した。その結果5個のアミノ酸からなるペプチドCblinを発見し、それと類似の大豆由来ペプチドのヒトへの効果も検討した。また、このペプチド配列を組み込んだ米を作製し、動物実験で効果の検討を行っている。今後、ペプチドの体内代謝などを検討するとしている。